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Celiachia o malattia celiaca
Si ringrazia il ministero della salute
In particolare: IL DIPARTIMENTO PER LA SANITA' PUBBLICA VETERINARIA, LA NUTRIZIONE E LA
SICUREZZA DEGLI ALIMENTI
DOCUMENTO DI INQUADRAMENTO PER LADIAGNOSI ED IL MONITORAGGIO DELLAMALATTIA CELIACA E RELATIVE COMPLICANZE
celiachia o malattia celiaca
La malattia celiaca (MC) è un'enteropatia immunomediata che si manifesta nei soggetti geneticamente predisposti a seguito dell'ingestione del glutine, la componente proteica alcool – solubile presente in alcuni ereali quali grano, segale ed orzo. La predisposizione genetica consiste nella condizione di omozigosi e/o eterozigosi per gli alleli DQ2/DQ8 del complesso maggiore di istocompatibilità di II classe (HLA).
La malattia si manifesta con quadri clinici estremamente diversi e polimorfi...Leggi tutto il Documento
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